玉ねぎ、人参、ほうれん草などの野菜をみじん切りにする。

野菜の甘みが出るようじっくり炒める。
（電子レンジでもOK）

豆腐、豚ひき肉、上新粉（米粉）をボールに入れ、フォークで良く混ぜ合わせる。

２が冷めたら３に入れ、さらによく混ぜる。
豆腐ハンバーグのタネの完成☆

タネは非常に柔らかいので、スプーン等を使って直接フライパンに乗せ形を作る。
真ん中は凹ませなくても大丈夫！

中火で焼き、タネの表面に透明な水分が出てきたら裏返す。
焼き目が付いたら出来上がり♪
（焼き加減は調整して下さい）