かぼちゃはレンチンして、ペースト状にしておきます。

室温マーガリンをマヨネーズ状になるまで混ぜて、砂糖を加えて、更に混ぜます。

卵液を数回に分けて混ぜます。

粉類を加えて、さっくり混ぜて、1/4ぐらいにかぼちゃペーストを混ぜ込んで、冷蔵庫で寝かせます。

⭐目玉焼きクッキー
卵型に抜いたプレーン生地の上に、かぼちゃ入り生地を丸めて･つぶして、くっつけます。

⭐イースターエッグ模様
チーズカッター等でギザギザ模様をつけたり、トッピングシュガー・アラザン等で飾ります。

170℃のオーブンで14分焼いて、出来上がり。