熱した卵焼き器かフライパンに、キッチンペーパーで薄く油を塗り、溶き卵を薄く流し込む。

固まってきたら菜箸で回りをはがす。

菜箸を卵の下に差し込む。破れないよう少しずつ。菜箸の先からねじ込む感じ。

全部差し込む。菜箸の位置を真ん中にするには、箸を自分の方に向けて回転させる。

そのまま持ち上げる。

そのまま、今度は表が下になるよう置く。箸を回転させると卵が自動的に裏返ります。

裏返したらすぐに皿などにのせる。

荒熱が取れたら重ねて半分に切る。

重ねて端から細く切る。

出来上がり。