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【学校給食】いわしの山河焼き
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【学校給食】いわしの山河焼き-レシピのメイン写真

【学校給食】いわしの山河焼き

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

いわしのすり身と豚挽き肉を合わせているので、魚が苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

いわしのすり身と豚挽き肉を合わせているので、魚が苦手な方にもおすすめです。
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【学校給食】いわしの山河焼き

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

いわしのすり身と豚挽き肉を合わせているので、魚が苦手な方にもおすすめです。
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材料

4個分
  • いわしのすり身 200g
  • 豚挽き肉 150g
  • 長ねぎ 10cm
  • パン粉 60g
  • 白甘みそ 大さじ1
  • 生姜 1片
  • 片栗粉 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/4
  • ★白炒りごま 小さじ2
  • ☆サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    ★☆以外の材料をボールの中で良く練る。

  3. 3

    練ったタネをハンバーク型に整形したら、★をふりかける。

  4. 4

    熱したフライパンに☆をひき、ごまの付いた面を上にして、フタをして中火で焼く。途中ひっくり返して計15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

つなぎに卵を入れたり、上下に大葉を貼り合わせて焼いても美味しいです。
火の通りを考えて厚みを調整してください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2019/03/18 23:36に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

いわし すり身 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781189
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