ジャガイモを皮むきしたあと、1㎝程の輪切りにする。

ジャガイモが柔らかくなるまでレンジにかける（2人分の場合、約5～7分）。少し水に浸してレンチンするのが吉。

小さじ一杯分の油を引いたフライパンにジャガイモを丁寧に敷き、その上から黒胡椒をまんべんなくまぶす。

蓋をして2分ほど弱火で焼くと、きつね色の焦げ目がつくので、ひっくり返す。

ミックスチーズをジャガイモの上からまぶし、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。（※１）

チーズが溶けてカリカリの部分が出来たころにお皿に盛りつけて出来上がり。

盛り付けにバジルやセロリをかけてやると、見栄えが良くなるのでお好みで。