きゅうりは薄切りにします。
スライサーを使うと簡単です‼

ボールに①のきゅうりを入れてお塩を混ぜて軽く揉み込んでしんなりさせます。

別のボールにゴマと甜菜糖とお醤油を入れて混ぜます。

③のゴマに②のきゅうりを軽く絞って入れます。

菜箸とスプーンを使って和えます。木のスプーンを使うときゅうりがいい感じに混ざりやすいです。

盛り付けてお好みでレタス、ミニトマト、パセリ等添えます。ある野菜で大丈夫です。無かったらきゅうりだけでも大丈夫です。