じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、水から茹でる。途中で皮をむいたにんじんも入れて茹でる。

玉ねぎは薄切りにし、塩でよく揉む。途中でスライスしたきゅうりも加え、一緒に揉みしばらくおいたら、流水で流す。

ちょっと多めのサラダ油で潰しニンニクを炒め香りを移し、ベーコンを炒める。

ゆで上がったじゃがいもの皮を剥いて潰したら一旦塩コショウする。他の具材も加え、マヨネーズ・塩コショウで味を調えて完成。