【覚書】基本のスコーン
ayasyou @cook_40159688
バターと小麦粉は冷やしておくと作業がしやすいです。卵なし。
このレシピの生い立ち
サクサクおいしいクッキーが食べたくて、でも冷蔵庫には卵がなくて。
【覚書】基本のスコーン
バターと小麦粉は冷やしておくと作業がしやすいです。卵なし。
このレシピの生い立ち
サクサクおいしいクッキーが食べたくて、でも冷蔵庫には卵がなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200度に予熱する。
- 2
粉類をふるう。
- 3
バターを入れ、指先で潰しながら細かくする。両手ですり合わせて、さらに細かくする。
- 4
牛乳の2/3位を全体に回し入れ、カードで切るように混ぜる。
- 5
粉っぽいところに残りの牛乳を入れ、同様に混ぜる。
- 6
全体がしっとりしてきたら、ひとかたまりにする。
- 7
生地をカードで切って重ねて押える作業を３回ほど繰り返す。
- 8
カードで周りを整え、4等分にする。
- 9
200度のオーブンで20～25分焼く。
8等分するときは、15～18分程度で。様子を見ながら。
コツ・ポイント
切り分ける前まで作業ができたら、30分～３時間ほど冷蔵庫で休ませると、よりおいしく焼けます。冷凍保存も可能。
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