【下ごしらえ】
鳥肉を★を合わせたものに15分程漬け込む。

【タレを作る】
生姜・にんにく・ネギを細かなみじん切りにして●と混ぜ合わせる。
早めに作っておくと味が馴染みます◎

【炊飯する】
炊飯器に米と水を入れて鶏ガラと塩を加え混ぜる。

上に生姜スライスを散りばめ、皮目を下にして鳥肉と青ネギをのせ炊飯スタート。

ストウブや土鍋で炊く場合は、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火で10分。火を止めて10分蒸らす。

炊き上がったら鳥肉と生姜、青ネギを取り出して、しゃもじで軽くご飯を混ぜる。鳥肉を食べやすい大きさにカットする。

【仕上げる】
皿にご飯を盛り上に鳥肉をのせ、パクチートッピングする。タレをかけたら出来上がり。