パプリカのチーズあえ
植さん @cook_40207406
抗酸化作用の栄養素を沢山含むパプリカを、手作りチーズで合えました。
このレシピの生い立ち
牛乳買いすぎて賞味期限が迫り、大量消費できないかと思い、レシピにしました。栄養があるパプリカを食べてくれないので好きなチーズで和えてみました。
パプリカのチーズあえ
抗酸化作用の栄養素を沢山含むパプリカを、手作りチーズで合えました。
このレシピの生い立ち
牛乳買いすぎて賞味期限が迫り、大量消費できないかと思い、レシピにしました。栄養があるパプリカを食べてくれないので好きなチーズで和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を85度に温めます。
- 2
酢を回し入れて、分離するまでおきます。
-
- 3
ザルにペーパータオルを敷きます。
-
- 4
分離したのをあけてます。ある程度水気がなくなったら、絞ります。
-
- 5
パプリカは縦半分にし、ヘタと種を取ります。内側の白い部分も取り除きます。
-
- 6
8㎜の幅の千切りにします。
- 7
塩の入った熱湯でさっと、茹で、冷水で冷まします。
- 8
ボールにパプリカ、手作りチーズ、マヨネーズ、塩、こしょうで味をつけます。
-
コツ・ポイント
白い部分は4等分したほうが切り取りやすいです。チーズを絞る時、ペーパータオルから自然にがれるぐらい、水気を絞ります。牛乳が分離しないときは弱火で温め、分離が始まったら火を消します。
つくれぽ
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