アプリでひらく作り方
- 1
Aのクリームチーズ以外の材料を混ぜる
- 2
クリームチーズを電子レンジ600w、3分くらい入れやわらかくする
- 3
やわらかくしたクリームチーズを1と混ぜる｡
この時にオーブンを200℃で余熱し始める - 4
Bメレンゲはつのが立つまでしっかり混ぜる｡
- 5
メレンゲとチーズケーキ生地を3回くらいに分けて混ぜる
- 6
型に混ぜた5の生地を流し込んで、天板の溝に水を入れオーブン160℃、35分で焼く
- 7
残り10分くらいでアルミホイルを型の上に被せ、そのま
ま焼く。 - 8
焼き終わったら、生地に箸を差して箸に生地がついて来なかったら、冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
箸に生地がついてきたら型の上にアルミホイルを被せ、160℃ 10分でもう一度焼く
甘さ控えめなら砂糖45g、甘口なら砂糖60g
酸味はレモン汁15gで控えめ、通常30g、強め45gで調整する
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