中国家庭料理「卵とトマトと木耳のスープ」

Name: 中国家庭料理「卵とトマトと木耳のスープ」
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 ６００ｃｃ; トマトざく切り 中玉１個; 溶き卵 １個; 木耳（戻し） ４～５ｇ; 刻み葱もしくはパクチー お好みで; 固形コンソメ １個; 塩コショウ 小さじ２分の１程度

山猿食堂 @cook_40103208

これも一般的な中国の家庭料理でホボ９０パーセントの確立で出てくるスープです。
本家は塩味と日本でいう味の素ベース（笑）
このレシピの生い立ち
これも中国家庭料理の定番、と言うか小さい食堂でも普通にあります^^

シンプルだけど案外美味しいです^^

中国家庭料理「卵とトマトと木耳のスープ」

山猿食堂 @cook_40103208

シンプルだけど案外美味しいです^^

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材料

２人分

水６００ｃｃ
トマトざく切り中玉１個
溶き卵１個
木耳（戻し）４～５ｇ
刻み葱もしくはパクチーお好みで
固形コンソメ１個
塩コショウ小さじ２分の１程度

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作り方

1
６００ｃｃの水を沸騰させて固形コンソメ１個を入れます。
2
ざく切りトマトや木耳を入れて、塩コショウをして２０～３０秒沸騰させます。
3
火を止めて溶き卵と刻み葱を入れて掻きまわしたらできあがり。

コツ・ポイント

簡単、ヘルシー、お安い、栄養ソコソコの超手抜きスープです。

コツはあまりないですけど、長い時間沸騰させるのは良くないですね。
あと、灰汁が出るようなら灰汁取シートなどで取ってください^^
コンソメは大丈夫ですが、塩コショウは少しづつで調整

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2016/04/03 06:05に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

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