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鯛の煮つけ
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鯛の煮つけ-レシピのメイン写真

鯛の煮つけ

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

15分程度で、ふっくら煮つけ!
このレシピの生い立ち
煮魚は母の見よう見まねで作ってます。私は三温糖でよく煮物をつくります。

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気まぐれさっさ
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煮魚は母の見よう見まねで作ってます。私は三温糖でよく煮物をつくります。

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材料

4人分
  • 鯛 切り身4切れ
  • 白ネギ 1本
  • *水 200cc
  • *酒 50cc
  • *砂糖 大2
  • *生姜スライス 1かけ
  • 湯 適量
  • *デリ醤油id2238243 100cc
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作り方

  1. 1

    熱湯をかける。

    • 鯛の煮つけ作り方1写真
  2. 2

    重ならない程度の鍋に*を入れて沸騰させる。

    • 鯛の煮つけ作り方2写真
  3. 3

    鯛を入れて煮たたせる。

    • 鯛の煮つけ作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら落とし蓋して中火強6分くらいにる。

    • 鯛の煮つけ作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をはずし、3センチほどに切ったネギを入れて中火で7~10分で完成。

コツ・ポイント

ぐらぐら煮ると身が崩れるので火加減で調節してください。
鍋の大きさで煮汁も調節してください。ひたひたがベストな量です。
これはアラも一緒に入れてます。

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気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055
2013/12/07 08:54に公開
1975生まれ、二児の母です。気まぐれに色々つくります。映えさせるのは苦手ですwwチャチャっと出来るものを考えながら・・
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このレシピのキーワード

煮付け 鯛 湯 酒 長ネギ

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