玉ねぎの皮をむき、ヘタを取り、みじん切りする。
アブラナは５ｍｍぐらいの小口切りにする。

ボウルに調味料以外の材料をすべて入れ、手で良くこねる。味見用に１口サイズ残し、５等分し、形を作る。

フライパンに油を敷き、弱火で蓋をして焼く。その時、味見用も一緒に焼く。下面がきつね色になったらひっくり返して同様に焼く。

味見用を試食し、味が薄めだったら、焼きながら塩コショウを両面に振りかける。

皿に野菜等(サンチュ、蕗の煮もの、オレンジ)を盛り合わせて完成。