野菜と一緒の目玉焼き

Name: 野菜と一緒の目玉焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー １個; 人参 １／２本; かぶ ２個; 卵 ４個; 塩 小さじ１／３; 水 １カップ; 好みのドレッシングやしょうゆ 適量

料理研究家「枝元なほみ」先生考案の野菜を使った時短朝ごはんレシピです。野菜と卵を一緒に蒸し焼きにするのでとても簡単！
このレシピの生い立ち
料理研究家”えだもん”こと枝元なほみ先生が「さかえの野菜めしあがれ！」事業のために栄区の野菜を使ったレシピを考案してくれました。（横浜市栄区福祉保健課）

材料

4人分

鍋に比べて、浅いフライパンの方が蒸しすぎることがありません。蓋を取った時に水分がたくさん残っているようだったら、火を強めて水分を飛ばすといいでしょう。

横浜市 @city_of_yokohama

2017/10/12 00:09に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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