ボウルに卵黄、牛乳、ヨーグルトの順に加えてよく混ぜる。

1のボウルにホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる

別のボウルで卵白をしっかりとメレンゲに泡立てたら2のボールに加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

型に薄くサラダ油を塗って、高さの半分くらいまで生地を入れたら、ごく弱火で蓋をして7〜8分くらい焼く。

表面がプツプツしてきたらクッキングシートをかぶせお皿などをかぶせフライパンごと裏返し、フライパンにスルっと滑らすよ戻す。

蓋をして反対面も3〜4分焼く。
竹串などをさして何もついてこなくなったらOK！

メイプルシロップやソースなどかけて召し上がれ♡
写真はホイップクリームとシャインマスカットをトッピングしています。