いかなごの釘煮の卵とじ丼

いかなごの釘煮の卵とじ丼-レシピのメイン写真

いかなごの釘煮の卵とじ丼

はーとねこ @cook_40051181

神戸の春を知らせるいかなごの釘煮。
この時期(3月)に毎年作っています。常備菜のいかなごの釘煮を丼にしました。
このレシピの生い立ち
2016.3.31 「すっきり明日へ丼」レシピコンテストに応募。
丼のコンテストに参加するために考案。
この時期作り置きしておいた、いかなごの釘煮で作った。

神戸の春を知らせるいかなごの釘煮。
この時期(3月)に毎年作っています。常備菜のいかなごの釘煮を丼にしました。
このレシピの生い立ち
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丼のコンテストに参加するために考案。
この時期作り置きしておいた、いかなごの釘煮で作った。

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いかなごの釘煮の卵とじ丼

はーとねこ @cook_40051181

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この時期(3月)に毎年作っています。常備菜のいかなごの釘煮を丼にしました。
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この時期作り置きしておいた、いかなごの釘煮で作った。

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この時期(3月)に毎年作っています。常備菜のいかなごの釘煮を丼にしました。
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この時期作り置きしておいた、いかなごの釘煮で作った。

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材料

1人分

いかなごの釘煮大さじ3くらい〜好みの量
白ねぎ 5センチくらい
青ネギ(小口切り) 適量
溶き卵 1個分
○だし汁 1/4カップ
○濃口しょうゆ大さじ1
○酒大さじ1
○砂糖大さじ1

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作り方

1
いかなごの釘煮。
2
○を混ぜて煮立てる。
3
1にいかなごの釘煮、白ねぎ、溶き卵を入れて煮る。
→あとで青ねぎをのせて蒸らしてサッと青ねぎに火を通す。
4
ごはんの上に2を盛る。

コツ・ポイント

いかなごに釘煮の濃い味がついているので、○の調味料の味付けは好みで増減してください。

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はーとねこ @cook_40051181

2016/03/31 10:19に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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このレシピのキーワード

丼くぎ煮卵とじ酒青ネギいかなご長ネギ

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