人参は、スライサーで千切りにしてレンチンで600ワットで１分３０秒加熱して冷水でさらす。

ズッキーニ、きゅうり、長芋をスライサーで千切りにします。長芋は、千切りにしたら酢水にさらして軽くぬめりをとります、

ボウルにすべての千切りを合わせて器にもり、お好みに薄めためんつゆをかけて完成です。冷たいつゆがいいときは氷を入れて下さい

お好みでトッピングにわさびや生姜のすりおろし等梅干しやゆかり等を入れてもあっさりして食べやすいです。