さつまいもの皮を剥き1cm角に切る
★に10分間つけた後、2回くらい水を替えながら洗い、ざるにあげて水気を切っておく

水に砂糖を混ぜておく

さつまいもをボールに入れて小麦粉を上から加えてまぶし、2を入れて木しゃもじで混ぜる

手に水をつけて3を適当な大きさにまとめ、蒸気のあがった蒸し器に入れる

強火で15分蒸す