韓国冷麺風 冷やし中華
中華麺で作る冷麺はお子様やご年配の方でも食べやすくとても喜ばれます❤「そうめん」や「ひやむぎ」でも美味しいです(^^*)
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでいただく冷麺は大好きなのですが 市販の冷麺スープが苦手(^^;) 近くのスーパーには麺だけの販売がなく 使わないのにスープが添付されていると割高なので 麺が手に入らないときは中華めんやそうめんで作ります。負けてません(笑)
韓国冷麺風 冷やし中華
中華麺で作る冷麺はお子様やご年配の方でも食べやすくとても喜ばれます❤「そうめん」や「ひやむぎ」でも美味しいです(^^*)
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでいただく冷麺は大好きなのですが 市販の冷麺スープが苦手(^^;) 近くのスーパーには麺だけの販売がなく 使わないのにスープが添付されていると割高なので 麺が手に入らないときは中華めんやそうめんで作ります。負けてません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
【冷麺風スープ】
熱湯で牛だしの素(ダシダ)を溶きます。 -
- 2
残りの調味料を合わせます。砂糖や酢は好みで加減しスープの濃さは水で調整します。冷凍庫で少し凍らせておくのがポイントです♡
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- 3
【冷し中華】
湯を沸かしたら室温の卵を入れて茹でます。７分でとろとろ､８分で半熟､９分でしっとり､12分で固茹でです。 -
- 4
我が家は野菜たっぷり具だくさんが大好き♡麺が見えていると寂しいので水菜を敷き詰めます。きゅうりやレタスなどもいいですね♡
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- 5
トッピングはお好きな物でOKですがキムチとゆで卵は外せないです(^^*)いり胡麻を振ったらたっぷりスープを掛けて下さい。
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- 6
冷麺風なのでスープは多めになっています。是非スープも一緒にいただいて下さい。涼をよぶ氷を添えてもいいですね♡
-
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 12
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コツ・ポイント
キムチの素がない場合は 白菜キムチの漬け汁(大さじ２～３)でも良いです。水キムチ(ID:18934552)の汁がある場合は大変美味しいので是非利用してください。水と合わせて300mlにし 酢、砂糖、牛だしの素は味を確認しながら加減して下さい。
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