ココナッツオイルでコーンポタージュ
ココナッツオイル活用レシピです。ホワイトソースはココナッツオイルを使い、最後に風味付けにバターを少々いれます。
このレシピの生い立ち
孫たちが大好きなので、我が家に来ると、お鍋にたっぷり作りますが、普段はこの半量で作ります。。
ココナッツオイルを活用したくて、使ってますが〜
全量バターでも構いません。。ポタージュにココナッツオイル使っても、風味は気にならないですよ。
ココナッツオイルでコーンポタージュ
ココナッツオイル活用レシピです。ホワイトソースはココナッツオイルを使い、最後に風味付けにバターを少々いれます。
このレシピの生い立ち
孫たちが大好きなので、我が家に来ると、お鍋にたっぷり作りますが、普段はこの半量で作ります。。
ココナッツオイルを活用したくて、使ってますが〜
全量バターでも構いません。。ポタージュにココナッツオイル使っても、風味は気にならないですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
コンソメを100ccのお湯でとかし水をくわえて300cc。。ほかの材料も揃える
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- 2
厚手の鍋に、ココナッツオイル、薄力粉を入れて、やや中火にかけて、混ぜる
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- 3
焦げないように、手早くヘラでかき混ぜる
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- 4
弱火にして、クリーム状になるまで、よく火をいれて、表面がフツフツするまで、良く混ぜる
-
- 5
コンソメスープを少しずつ入れて、ダマにならないように、ヘラで良く混ぜながら、火を入れる
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- 6
ヘラで、スーーっと筋が出来るくらいまで、とろみが付いたら、、
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- 7
コーンクリームを入れて混ぜる
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- 8
牛乳も空いた缶に1杯分入れて〜良く混ぜながら、熱くなるまで、、よく煮る
-
- 9
焦げないように、ヘラで、鍋底から良く混ぜて、、徐々に火を入れる
-
- 10
ふつふつ、熱くなったら、最後に牛乳とバターを入れて、塩で味を調えて、ひと混ぜして、出来上がり
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コツ・ポイント
ココナッツオイルと薄力粉を良くかき混ぜ、つやが出るように、良く火を入れることがコツです。フツフツするまで火を入れないとポタージュが粉っぽい感じになっちゃいます。。家庭でのポタージュなので、漉したりしません
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