こんなに簡単に、酢豚もどきができるなんて。彩りもきれいで、食欲をそそります！このレシピの生い立ち牛肉が余っていたので、思いつきました。
袋に、牛肉、片栗粉を入れてふってまぜる。
180度で1分揚げる。ボールに油を切って引き上げる。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、茄子は、細長く切り、レンジで2分加熱。
フライパンに調味料を入れて、弱火で煮込み、砂糖がとけたら、すぐ火を止める。
野菜に、甘酢ダレ、牛肉、レモン汁を振りかけ下から混ぜて、冷やして出来上がり。
レモン汁をしぼることで、味がしまります。熱々より、冷ましてたべると味が染み込んでおいしいです。
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