袋に、牛肉、片栗粉を入れてふってまぜる。

180度で1分揚げる。ボールに油を切って引き上げる。

玉ねぎ、ピーマン、にんじん、茄子は、細長く切り、レンジで2分加熱。

フライパンに調味料を入れて、弱火で煮込み、砂糖がとけたら、すぐ火を止める。

野菜に、甘酢ダレ、牛肉、レモン汁を振りかけ下から混ぜて、冷やして出来上がり。