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葉生姜の肉巻天ぷら
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葉生姜の肉巻天ぷら-レシピのメイン写真

葉生姜の肉巻天ぷら

堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719

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材料

2人分
  1. 食べるだし醤油 適宜
  2. 葉生姜 6本
  3. 豚ロース肉 6枚
  4. 薄力粉 適宜
  5. 薄力粉 150g
  6. 揚げ油 適宜
  7. 水 200ml
  8. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    薄力粉を耐熱皿に入れ500Wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    卵に水を加え、サラサラとした卵液になるように混ぜる。

  3. 3

    2に1を8の字を描くように混ぜながら2.3回に分けて加える。

  4. 4

    豚ロースに食べるだし醤油を塗り、葉生姜に巻きつけ薄力粉を薄くまぶす。

    • 葉生姜の肉巻天ぷら作り方4写真
  5. 5

    3にくぐらせ、170~180℃に熱した油で色よく揚げる。

コツ・ポイント

薄力粉は電子レンジで加熱することでグルテンの強化を防ぎ、衣がカラッと仕上がります。

今回使用した「食べるだし醤油」は卵かけごはんや野菜スティックにもおすすめ!なんだかクセになる新しい調味料です。

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堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719
2019/06/05 04:44に公開
かつお節屋の㈱新丸正の直営店【堅魚屋】です。新丸正は創業昭和10年。昔ながらの製法を大切に本当に美味しい鰹節を作り続けています。堅魚屋では自社通販も行なっています。カタログ御希望の方はフリーダイヤル:0120-26-5158(月~金 9:00~17:00)通販では、かつお節や調味料の他、『焼津かつおせんべい』や『かつお節ポテトチップス』『食べるだし醤油』なども大好評です。
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