小さめの鍋にオリーブオイルを熱してガーリックを炒めて香りを出す。そして鶏肉(塩コショウで下味)をなるべくこんがり焼く。

※ガーリック炒めすぎ、お肉投入時油ハネ注意
※お肉は唐揚げ用より小さめがオススメです。

表面がこんがり(しなくてもいいけど)したら半ナマでも一旦取り出し、少し厚めの薄切りにした玉ねぎを炒める。

焦がさないように、焼きすぎないように炒めてください。後で煮ますので。

コトコトしだしたらトマト缶を入れます。特につぶさなくても大丈夫です。

そこに、砂糖とケチャップとウスターソースを入れ、コトコト煮込みます。鶏肉溶けるんじゃないの？くらい煮込みます。

※ちなみにうちは20分くらいでした(笑)

そして火を止め、カレールーをしっかり混ぜます。味を見てお水なりルウなり調整してください。