ふんわりとしたさつま揚げです。このレシピの生い立ち豆腐、おからでヘルシーなさつま揚げです。
ごぼうは笹がきにし、あく抜きしておく。玉ねぎ･人参は切っておく。
すり鉢で豆腐をする。すり身･おから･卵調味料を入れすり混ぜる。刻んでおいた具を入れ混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を入れ、スプーンで形を整えて落とし、色良く焼いて完成です。
きくらげ、蓮根等入れても食感が変わって面白いと思います。
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