鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ薄力粉をまぶす。

アスパラは根元1cmを切り、根元から3〜4cmの皮をピーラーで剥き、斜め切りにする。しめじは石づきを切り小房に分ける。

フライパンにマヨネーズを入れ熱したら①を入れ全体に焼き色が付くまで炒めて、火が通ったら②を加えてしんなりするまで炒める。

★を混ぜ合わせて③に加えてよく混ぜ合わせる。