イワシのチーズフライ
ひーパパ @cook_40129072
新鮮なイワシが手に入ったら作ってみて。旨いです！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで超新鮮なイワシが売っていたので、喜び勇んで買ってきました。あー旨かった！
イワシのチーズフライ
新鮮なイワシが手に入ったら作ってみて。旨いです！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで超新鮮なイワシが売っていたので、喜び勇んで買ってきました。あー旨かった！
作り方
- 1
イワシは鱗と頭と内臓を取り、手開きをする。開いたイワシの中央に1枚を3等分に切ったチーズを乗せ、挟み込む。
- 2
両面に軽く塩・胡椒をして衣を付ける。丁度入る位のフライパンにオイルを1㎝程入れ、両面揚げ焼きする。
- 3
しっかり油を切り、皿に取って完成です。
- 4
ソースはレモン汁、トマトソース、ウスターソースなんでも合います。お好きな物で。
コツ・ポイント
イワシは鱗が付いている様な新鮮な物なら臭みが無いのでそのままで。少々時間が経っているものなら塩をして10分程置き、出た水分をペーパーで拭き取ってから使って下さい。臭みが取れます。
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