長ねぎは3〜4cmにカットして縦に切り込みをいれ芯を取り除き、繊維に沿って千切りにしておきます。

生姜も繊維に沿って細い千切りにしておきます。

貝割れ菜は根を切ります。

1〜3を一緒に水にさらして、水気をよく切っておきます。

焼き豚は食べやすい大きさの千切りにカットしておきます。

たっぷりの湯を沸かし麺をほぐしていれて表示通りに茹でます。
流水で洗い水気をよく切りお皿に盛りつけます。

4の野菜をふんわりのせます。

小鍋にサラダ油を熱して、8の麺にまわしかけます。

さらにチャーシューをのせてトマトを飾ったら完成です。