ゆで卵を作ってざく切りにする。

海老を茹でて、殻をむき、大きければお好みの大きさに切る。

ブロッコリーをお湯で2，3分茹でてざるにあげて軽く塩を振る。冷めたら、お好みで３cm位の大きさに切る。

ボールにゆで卵、えび、ブロッコリーを入れて和える。

４に■を加えてさらに和える。最後に胡椒を入れて、味を見てお好みで味を調える。