ゆでたまごの殻をつるっと簡単にむく方法

ゆでたまごの殻をつるっと簡単にむく方法-レシピのメイン写真

ゆでたまごの殻をつるっと簡単にむく方法

なんでも食べ太郎 @cook_40105817

殻をむく時にボロボロになってしまう事があるゆでたまご。もう失敗せずに、つるっと簡単に殻をむける方法をお教えします♪
このレシピの生い立ち
お店の味が簡単に作れる「味卵・煮卵」の作り方、その他のレシピや、お店レポートなどなど。食べ太郎.comにて公開中です！
http://tabetarou.com/recipe/other/tamago/02.html

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材料

4人分

生卵 4個
穴あけ器代用可
あると便利
塩少々
酢少々
氷適量

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作り方

1
卵のお尻の部分に穴を開けます。穴あけ器が無ければ、安全ピンや押しピンなどでも。
2
沸騰したお湯に、そっと卵を入れ、黄身が片寄らないように1分ほど転がします。
3
半熟なら6分半～7分茹で、冷水で急速に冷やします。氷水だと更に効果的。
4
「穴あけ」と「冷やす」ことで、つるっと簡単に殻がむけます。

コツ・ポイント

・２で塩を入れれば、殻にヒビが入っても白身がもれることを防げます。
・３で酢を入れると、黄身の変色や匂いを抑えることができます。
・殻がむきやすくなる詳細な原理は、食べ太郎.comにてどうぞ。

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なんでも食べ太郎 @cook_40105817

2016/04/03 08:02に公開

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