お芋、かぼちゃは皮をむき、お芋は1㎝に切る。かぼちゃは薄切り。お芋は水にさらす。

シリコンスチーマーにお芋、かぼちゃを入れ、少しの水を入れて600wで4分チンをする。

フードプロセッサーにお芋、かぼちゃを入れ、溶かしバター、牛乳を入れて混ぜる。滑らかになったら砂糖を2回に分け入れ混ぜる。

ペースト状になったら、ボールに移し、栗の渋皮煮をまぜる。スプーンなどを使い、形を整えアルミケースに並べる。

卵黄を溶いたものをハケで塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。