牛肉は⭐の下味に漬け込みます。

人参は長さ5cm位の細切りにして食感が残る程度にゆでます。もやしもさっとゆでます。
ボールに入れ、⚫の調味料と混ぜます。

なすとピーマンもそれぞれ5cm位の細切りにします。

フライパンにごま油大さじ1を入れ熱した所に茄子、ピーマンを入れしんなりするまで炒めたら、▲の調味料を入れ、さらに炒めます

丼にご飯を盛り、肉、野菜を盛り付けキムチ、刻み海苔、ごまもトッピングします。
真ん中を少し窪ませて卵黄をのせます。