玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで炒めて、冷ましておく。

豆腐を泡立てきでペースト状にする。豆腐は水切りしなくても大丈夫。

1と2で作ったものと残りの材料を混ぜ合わせる。

成形して空気抜いてフライパンで両面焼く。

竹串を真ん中にさして、何も出ないか透明だったら焼き上がり。