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シンプル☆米粉のレモン豆乳マフィン
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シンプル☆米粉のレモン豆乳マフィン-レシピのメイン写真

シンプル☆米粉のレモン豆乳マフィン

あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

初夏に食べたいレモンマフィン♡米粉で作りました、上はサックリ!中はふわふわしっとり♡
グルテンフリー!
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米粉でレモンマフィン作りたかったので。

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米粉でレモンマフィン作りたかったので。

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あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

初夏に食べたいレモンマフィン♡米粉で作りました、上はサックリ!中はふわふわしっとり♡
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材料

12個分
  • 卵 2個
  • きび砂糖 80g
  • 豆乳(無調整) 100g
  • 太白ごま油(サラダ油) 65g
  • レモン汁 1個分(28g)
  • 米粉 110g
  • アーモンドパウダー 13g
  • ベーキングパウダー 4g
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作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱開始。
    レモンを半分に切り、レモン絞り器で、絞る。(居酒屋で生搾りレモンを作る時みたいに)

  2. 2

    1つのボウルに、材料の上から順に入れて行き、その都度よく混ぜる。
    マフィン型にマフィン紙を敷き、均等に生地を入れる。

  3. 3

    天板に②を置き、予熱が終わったオーブンの中段に入れる。
    170時25分焼く。

コツ・ポイント

レモンは、小さめの国産レモン使用。
種が出ます。ボウルにレモン汁入れる時に、茶こしを通して入れます。種を取り除けます。
米粉なので、振るわずぐるぐる混ぜてください!
ズボラさん向けなマフィン♡

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あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143
2019/06/15 00:33に公開
ごはんとおやつが大好き!
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 卵

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