ズッキーニをよく洗って水気を拭き取り、1.5cmの輪切りにする。ニンジンは皮を剥き、5mmの輪切りにする。

ストウブにオリーブオイルとバターを入れて、バターが溶けるまで熱する。

ズッキーニとニンジンを入れて、全体的にオイルが絡むようによく混ぜる。

蓋をして弱火で15〜20分。途中、2回くらい優しく混ぜてください。最後に塩を一振りする。