鯵のたたき 韓国風（むーひ味）
ビール検定2級 @cook_40137313
鯵のたたきをキムチベース（むーひ）で韓国風にしました。
このレシピの生い立ち
鯵のたたきが大好きなので、いろいろと試しています。
鯵のたたき 韓国風（むーひ味）
鯵のたたきをキムチベース（むーひ）で韓国風にしました。
このレシピの生い立ち
鯵のたたきが大好きなので、いろいろと試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉4枚、長ネギ、みょうがをみじん切りにする。
大葉2枚は盛り付け時に使います。 -
- 2
鯵を3枚卸にし、小骨を取り、皮を剥ぐ。
-
- 3
鯵の身に塩を振り、30分程冷蔵庫で寝かせると、水分と一緒に臭みがが出るので、キッチンペーパーで拭き取る。
-
- 4
鯵の身を5ミリ程度に切る。
-
- 5
ボウルに、鯵、大葉、長ネギ、みょうが、キムチベース大さじ４、だし醤油小さじ1を加え、軽く混ぜる。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成。
※写真は2人前です。 -
- 7
キムチベースは、常備している「むーひ」を使いました。
カルディで買ってますが、無い店舗もあります。 -
コツ・ポイント
鯵を卸すのが面倒だったり苦手の方は、お刺身パックを使えば簡単にできます。
キムチベースとだし醤油は、お気に入りのものがあれは、それを使って下さい。また、だし醤油は、麺つゆでもＯＫです。
辛味の足らない方は、コチュジャンを足してください。
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