まずは水切りヨーグルト作り！
ボウルにザルをセットしてクッキングペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れる。

ヨーグルトを包むようにクッキングペーパーをたたむ。

お皿などを重石がわりにのせて30分～1時間おくと水切りヨーグルトのできあがり。

この時、ボウルにたまった水分は「ホエイ」。我が家では捨てずに味噌汁や野菜スープに入れて使ってます。

クラッカーにスライスチーズ、ヨーグルト、トマトをのせる。トマトにアジ塩とパセリを振りかけたらできあがり。