作り方
- 1
江戸菜を食べやすい大きさ(2、3cm)に切る。(茹でてから切っても良いけど、先に切った方が、茹でやすいと思います。)
- 2
たっぷりの沸かしたお湯で1分茹でる。(茹ですぎ注意)
- 3
ザルにあけて流水でしっかりと冷やす。
- 4
水をしっかりときり、ボールにうつす。キッチンペーパーなどで拭き取りながらうつすといいです。
- 5
材料を全てボールにいれて混ぜる。味見をして、薄ければめんつゆを足して調整してください。
コツ・ポイント
塩昆布の塩気だけでも美味しいですか、めんつゆをいれると味が丸くなります。
さっと茹でて、水をしっかりきると、シャキシャキで美味しいです。
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