ちょっとヘルシー焦がしキャラメル大学芋
ももりゅ @cook_40156348
好物×好物
香ばしい甘みと秋の味
このレシピの生い立ち
ネットで紹介されていたものが美味しそうで、少しヘルシーアレンジしてみました☆
ちょっとヘルシー焦がしキャラメル大学芋
好物×好物
香ばしい甘みと秋の味
このレシピの生い立ち
ネットで紹介されていたものが美味しそうで、少しヘルシーアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを一口大にカットして、水にさらす
- 2
水気をきって、耐熱ボウルに入れ
ふんわりラップをかけて
電子レンジ600wで5分加熱 - 3
フライパンに油をしき、さつまいもに焦げ目がつくまで焼く
- 4
焦げ目がついたら、さつまいもをフライパンから取り出す
- 5
フライパンに油が残っていたら拭き取り、そのまま砂糖、塩、ココナツオイルを中火で色付くまで加熱する
- 6
砂糖が溶けてとろみが出てきたら火を止め、豆乳を入れて手早く混ぜる
- 7
弱火で再加熱し、温まって滑らかになってきたら、さつまいもを入れて全体に絡める
- 8
クッキングシートに広げて冷ます
-
- 9
温かいままでも美味しいですが、冷めてキャラメル少しカリッとするのも美味しいです
-
コツ・ポイント
てんさい糖でやるときはもともと色がついているので、豆乳を入れてから色味をみてもいいかもしれないです(^^)
キャラメルを多めに作って、たっぷり絡めても美味しそう！
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