長ネギを白髪ネギとみじん切りにします。
みじん切りはAの材料と合わせておきます。

メカジキをひと口サイズに切り、Bをまぶします。
片栗粉をまぶします。

フライパンに油を適量入れて、片栗粉をまぶした2のメカジキを揚げ焼きます。

器に盛り付け、キャベツや白髪ネギを添えて、1のソースをかけてできあがりです。