一口大に切った鶏肉に塩コショウしておく。人参、ピーマンを乱切り。玉ねぎは太めにカット。

フライパンに水を50ccくらい入れて人参を茹でる。水分が無くなったら火を止めて玉ねぎを入れておく。

鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。フライパンの人参と玉ねぎに少し油を入れて炒めて、揚げた鶏肉を入れる。

ポン酢、ケチャップ、中華ダシ、砂糖、ピーマンを入れて絡める。ピーマンに火が通れば出来上がり。