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レンコンとにんじんのきんぴら
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レンコンとにんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンとにんじんのきんぴら

でんしゃーー
でんしゃーー @cook_40159653

料理苦手な私でも美味しく出来ました。
これさえあれば、お弁当に、晩御飯の一品に、お昼ご飯に助かります!
このレシピの生い立ち
ごぼうがなくて、レンコンがあったので作ってみました。コンニャクは余ってたのでいれてみました。

料理苦手な私でも美味しく出来ました。
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ごぼうがなくて、レンコンがあったので作ってみました。コンニャクは余ってたのでいれてみました。

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レンコンとにんじんのきんぴら

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でんしゃーー @cook_40159653

料理苦手な私でも美味しく出来ました。
これさえあれば、お弁当に、晩御飯の一品に、お昼ご飯に助かります!
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ごぼうがなくて、レンコンがあったので作ってみました。コンニャクは余ってたのでいれてみました。

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材料

2人分2日分〈4人分〉
  • レンコン 12センチくらいの一本
  • にんじん 1本
  • 板こんにゃく 1/3切れ
  • 砂糖 大さじ1.5杯
  • 醤油 大さじ1.5杯
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは2.3ミリに薄切り
    にんじんはスライサーで薄く千切り
    コンニャクは5ミリ程の千切り

  2. 2

    レンコンはお酢とお水でアク抜き
    お酢が無かったら水でもいい。

  3. 3

    油を入れたフライパンに全部一気に投入してある程度炒める

  4. 4

    お水を80cc程入れ、レンコンやにんじんが柔らかくなるよう煮詰める

  5. 5

    水分が少なくなったら砂糖を入れる
    そして、醤油、お酒、みりんを入れ
    またまた汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうじゃなくてもきんぴら出来ます笑
レンコンにんじんを柔らかくなるまで煮る事。

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でんしゃーー
でんしゃーー @cook_40159653
2016/02/04 01:22に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

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