かぼちゃ、きのこ、玉ねぎ、ウインナーを一口大にカットする。

鍋にオリーブオイルを適量引いて、かぼちゃを両面焼いてから、その他の切った具材を入れて炒める。

全体に油がいき、しんなりしてきたら、弱火にして豆乳を200cc入れ、グツグツするまで煮込む。

煮込んでる間に、沸騰したお湯に麺をいれ、ゆでる。

グツグツしてきたところで、塩コショウ、コンソメを入れて味をつけ、ゆであがった麺を入れ、全体に具材と豆乳を混ぜ合わせる。