納豆半分、刻んだカリカリ梅、鶏ミンチ、おからを混ぜ合わせ、らっぷに平たくくるみ、冷凍する。

凍ったら天ぷら粉にくぐらせ、揚げる。

ご飯の上にかき揚げ、刻みのり、残りの納豆をのせ、麺つゆを添える。