沸騰したお湯に温野菜を入れて、さっと塩ゆでし、水を切っておく。

昆布は乾いたふきん等で表面を拭き、細切りにする。赤唐辛子は輪切りにし、★印を混ぜ合わせ、全ての材料を漬け込む。

１～２時間くらい漬け込んだら出来上がり♪

好みできゅうり等の野菜を入れてもOK。

簡単なのに本格的なピクルスで家族にも好評。お弁当に入れても。