焼き豆腐と手作り味噌で豆腐田楽

かっちゃん杉 @kachan_kitchen
水切り要らずの焼き豆腐に、手作り甘味噌を塗って魚焼きグリルで焼き、田楽にしました。
このレシピの生い立ち
甘味噌を作り置きしておいたので、その残りで田楽を作りました。竹串に刺すだけで、少しオシャレな仕上がりになりました。
焼き豆腐と手作り味噌で豆腐田楽
水切り要らずの焼き豆腐に、手作り甘味噌を塗って魚焼きグリルで焼き、田楽にしました。
このレシピの生い立ち
甘味噌を作り置きしておいたので、その残りで田楽を作りました。竹串に刺すだけで、少しオシャレな仕上がりになりました。
作り方
- 1
柚子の皮を剥き、千切りにする。
- 2
焼き豆腐を1.5センチの幅に切り、竹串刺す。
- 3
甘味噌を作る。(レシピID 19953043)豆腐の表面に甘味噌を塗る。
- 4
グリル皿にくっつかないアルミホイルを敷き、豆腐を並べる。竹串が焦げるので、アルミホイルを巻いておくといいです。
- 5
魚焼きグリルで3分焼き、柚子の皮を添えて完成!
- 6
ありがとうございます。
コツ・ポイント
手作り味噌は、赤でなくても合わせ味噌でも美味しいです!竹串が焦げるのでアルミホイルを巻きましたが、焼いてから刺しても良かった〜(*^^*)
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