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名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌
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名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌-レシピのメイン写真

名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

名古屋おでんや味噌カツに合う赤甘味噌です。味噌カツに使うには、もう少しダシと水を加えて伸ばすといいです！
このレシピの生い立ち
名古屋風のおでんを作ったので、それにかけるために作りました。

名古屋おでんや味噌カツに合う赤甘味噌です。味噌カツに使うには、もう少しダシと水を加えて伸ばすといいです！
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名古屋風のおでんを作ったので、それにかけるために作りました。

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名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

名古屋おでんや味噌カツに合う赤甘味噌です。味噌カツに使うには、もう少しダシと水を加えて伸ばすといいです！
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名古屋風のおでんを作ったので、それにかけるために作りました。

名古屋おでんや味噌カツに合う赤甘味噌です。味噌カツに使うには、もう少しダシと水を加えて伸ばすといいです！
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材料

仕上がり50cc
  1. 赤味噌 50g
  2. 砂糖 30g
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 顆粒ダシ 小さじ2分の1
  6. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    味噌と砂糖を、泡立て器を使って、酒、みりんで溶かす。

    • 名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌作り方1写真
  2. 2

    中火にかけて、しっかりかき混ぜる。

    • 名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌作り方2写真
  3. 3

    木じゃくしに持ちかえて、顆粒だしと水を加える。

    • 名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌作り方3写真
  4. 4

    照りが出て、半量まで煮詰めて完成！

    • 名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌作り方4写真
  5. 5

    面倒なら、レンチン→混ぜるを数回に分けてもつくれます。赤味噌ですが、お好みの味噌で！

  6. 6

    ありがとうございます♡

    • 名古屋おでんや味噌カツによく合う赤甘味噌作り方6写真

コツ・ポイント

味噌を溶く時は、少しずつ、酒やみりんを加えながら、しっかり泡立て器でかき混ぜて下さい。半量になり、照りが出るまで、木じゃくしで混ぜ合わせます。赤味噌のほかお好みの味噌で！面倒ならレンチンで！

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2017/12/03 22:57に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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