微塵切りした野菜とソーセージを炒め、塩コショウする。別ザラに取る。

熱くなったフライパンに油（分量外）を敷き、溶き卵を入れ上に炒めタグを入れる。

具と卵が混ざるよう軽く混ぜる。フライパン返しが出来ない人はそのままで出来上がり。出来る人はひっくり返して出来上がり。