むね肉とアスパラ(オーロラソース和え)
隠し味で深みが出る!パサつきなし!
あと1品のときに♪
このレシピの生い立ち
深みのあるものを食べたかった
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深みのあるものを食べたかった
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深みのあるものを食べたかった
むね肉を削ぎ切りにし、袋にいれて料理酒、塩を入れ揉み、片栗粉をまぶす。
茹でる
削ぎ切りなので、火の通りが早い♪
アスパラは皮をむき、食べやすい大きさに切り、茹でる。
(面倒なので肉と一緒にやりました)
ザルにあけ、冷ます。
ボールに●を入れ、混ぜる。
ケチャ:マヨ:胡麻ドレ=3:3:1の割合が目安。あとはお好みで♪
肉とアスパラが冷めたら、和えて、盛り付け、完成!
片栗粉をつけて茹でるのでパサつきません。
またよくソースが絡みます!
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