白ワイン、生クリーム、は先に計っておく。

ベーコンは７ミリ角の拍子切りに切る

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大きなボールに卵を割り入れ、白身をしっかり混ぜる。パルメザン、ブラックペッパー、生クリーム大1を加えて混ぜる

フライパンにオイルオイル、潰したにんにく、ベーコンを入れて、弱火で5分ほどじっくり炒める

ベーコンが色づいたらニンニクを取り出す。
白ワインを加え、中火より少し弱めで5分ほど煮る。

白ワインが煮詰まってきたら、残りの生クリーム、茹で汁70ccを加えて、弱火で5分煮詰める。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースに馴染ませる。

卵ソースが入っている大きなボールにフライパンの中身を加えて混ぜる。
皿に盛りつけて出来上がり！